Королем праздничного стола выступает свадебный торт с ягодами, появляющийся во главе десертов как воплощение благих пожеланий молодым. Свежие фрукты на нем прекрасно смотрятся отдельными элементами и художественными композициями. Из плодов берут цитрусовые, яблоко, сливу, грушу, бананы, киви, персик.
Ягоды представлены малиной, клубникой, смородиной, виноградом, черникой и ежевикой. Главное, чтобы мякоть не выделяла много сока, способного испортить красоту крема. Замороженные плоды, оттаивая, теряют вид, а в консервированных – излишки сиропа.
Роль на торжестве
Свадебный торт – участник одного из традиционных ритуалов праздника: разрезание десерта женихом и невестой. Молодожены должны держать нож вдвоем, но направление определяет женщина. Мужчина подхватывает кусочек и торжественно кладет его на тарелочку. Сначала молодые отрезают десерт себе, а затем родителям.
Десерт разрезается в конце вечера. Его либо устанавливают в зале в начале праздника, чтобы все могли налюбоваться великолепием десерта, либо выносят в конце мероприятия. Подачу можно красиво обыграть, украсив само изделие или столик, на котором оно установлено, бенгальскими огнями.
Как заказать свадебный торт с фруктами и цветами
Если вы хотите приобрести подобное изделие, то достаточно выполнить несколько простых действий:
- Связаться со специалистами компании.
- Вы можете указать на понравившийся вариант в каталоге, при необходимости внести в него изменения.
- Удается создать индивидуальное решение.
- Провести оформление заявки.
- Запрос будет передан в цех.
- Сотрудники разработают технологический процесс и приступят к изготовлению.
- В короткие сроки приготавливается торт, вы останетесь довольны его характеристиками.
- Клиент может забрать его самостоятельно или запросить доставку.
Украшение десерта
Свадебный торт с фруктами и ягодами, будет не только красивым, но и полезным. Десерт с таким декором выглядит ярко и эффектно. Для оформления используется натуральный декор в следующем виде:
- засахаренный;
- залитый желе;
- сделанный из кондитерского материала;
- свежий.
Дополнят декор десерта из фруктов и ягод для празднования на природе живые цветы, веточки и травы. Для свадьбы в помещениях изделие украшают фигурками жениха и невесты, орнаментами, кружевом и лентами.
Популярные фрукты для украшения десерта:
Читайте также:
- яблоки;
- все цитрусовые, кроме лайма;
- банан;
- персик;
- слива;
- абрикос;
- груша;
- киви.
Лучше выглядит декор из следующих ягод:
- клубника;
- черника;
- ежевика;
- смородина;
- малина.
Сок фруктов и ягод можно использовать для приготовления начинки, что поможет достичь особой гармонии с внешним оформлением. Если хочется выбрать другой вкус, то, это не сложно, так как ограничений нет. С фруктами и ягодами отлично комбинируются традиционные начинки – медовая, сметанная, карамельно-ореховая, а также современные – чизкейк, раффаэлло, тирамису. Свадебный торт с ягодами, как на фото, идеально подойдет для вашего торжества.
Почему стоит выбрать свадебные торты с фруктами: фото и достоинства
Варианты изделий с фруктами пользуются определенной популярностью в нашей стране. Они обладают рядом преимуществ:
- Выделяются приятным внешним видом. Фрукты отлично дополняют стандартный дизайн.
- Придают торту свежесть, он выглядит превосходно.
- Все элементы идеально сочетаются.
- Вас порадует особый вкус.
- Можно насладиться нежной структурой торта, которая дополняется фруктами.
- В продаже представлено достаточно изделий для последующего выбора.
- Удается создать собственный торт, придав индивидуальные параметры.
- Такой продукт станет центром любого праздничного стола.
- Можно создавать торт из нескольких ярусов и украшать их фруктами.
Вариантов использования данных продуктов множество. Можно выбрать различные фрукты и нанести на торт. Они равномерно распределяются по верхней части, чтобы не осталось пустых зон.
Угощение без мастики
Кондитерское изделие не обязательно должно быть покрыто мастикой. Существует много других вариантов десертов.
Внимание! Свадебный торт с ягодами, залитый густым кремом с эффектом омбре, на торжестве выглядит не менее впечатляюще, чем мастичные аналоги. А завораживающая зеркальная глазурь становится с каждым годом все популярнее.
Удобно подавать гостям свадебный торт без мастики с ягодами и капкейки.
«Голый торт»
Именно так переводится на русский язык название популярного на Западе десерта nakedcake. А представляет он собой торт, коржи которого сбоку абсолютно ничем не замазаны и не оформлены: так взору всех присутствующих «обнажаются» и бисквит, и прослойка. Чтобы такое лакомство не выглядело слишком просто, часто его украшают россыпью ягод сверху и между коржами.
«Голый торт» на свадьбу с ягодами
Фото открытого торта на свадьбе с ягодами (ежевикой)
-
Читайте также:
Простой «голый» тортик на свадьбу с инжирами
Особенности выбора и варианты подачи
Рассмотрим самые главные нюансы.
- Для украшения десерта не подходит свежая вишня и арбуз. Они слишком сочные, а вишня после удаления косточки своим соком окрасит крем.
- Не стоит выбирать для украшения живые цветы, если среди гостей есть люди с аллергией на пыльцу.
- Десерт с цветами обычно украшается за несколько часов до подачи, чтобы растения не утратили свежий вид. Для такого десерта подходит доставка к окончанию свадьбы.
- Живыми цветами можно декорировать столик с кондитерским изделием, только нужно следить, чтобы растения не были токсичными.
- Стоит учесть, что не все гости любят сладкое, поэтому для них необходимо подготовить вазы со свежими фруктами и ягодами.
- Красивый торт можно выкатить на тележке в конце вечера. Важно, чтобы подставка была сделана из качественных материалов. Во время появления десерта выключается свет, зажигаются свечи, и звучит любимая композиция молодоженов.
- Для разрезания угощения с фруктами и ягодами можно задействовать детей – мальчика и девочку. Для них готовится маленькая копия сладости, которую они разрежут одновременно с женихом и невестой.
Торты с цветами, ягодами и фруктами уместны на любой свадьбе. Натуральные ингредиенты могут использоваться не только для украшения угощения, но и его начинки. Богатство вариантов оформления позволяет создать уникальный и неповторимый десерт. Примечательно, что свадебный торт с фруктами и ягодами можно заказать у профессионального кондитера или испечь самостоятельно.
admin 115
Предыдущая статья
Свежесть и натуральность – свадебный торт в зеленом цвете с белыми тонами
Следующая статья
Цветочные и другие композиции
Можно, конечно, разложить на торте цельные плоды ягод и фруктов либо нарезать их ломтиками, но гораздо интереснее смотрятся шедевры, вырезанные инструментами для карвинга. Впрочем, чтобы сделать из той же клубники цветочный бутон, никаких особых приспособлений не потребуется, достаточно для создания лепестков надрезать ягоды кухонным ножом.
Ещё один интересный вариант – выложить из ягод и кусочков фруктов целый сюжет. Скрепить элементы между собой можно при помощи нейтрального кондитерского геля, а проработать маленькие детали и завершить образ проще всего глазурью или карамелью
Например, оригинально выглядит пара клубничек в смокинге и белом наряде из шоколада, либо розы из апельсиновых кружков. Результат будет зависеть от мастерства и фантазии кондитера.
С орнаментом
Классические свадебные торжества, а также в стиле ретро, винтаж или прованс отлично украсит торт с орнаментом из крема. На белой глазури выполняются различные узоры, придающие десерту торжественный и роскошный вид. Ягодки, применяющиеся для оформления, в этом случае выкладывают более аккуратно, создавая из них композиции.
Торт с орнаментом может заливаться сверху ягодным желе. Это позволит сохранить четкую форму и гламурный вид угощения. При этом из ягод в сочетании с фруктами можно составлять различные красивые узоры.
-
Читайте также:
Если вы хотите добавить красок свадебному столу – десерт с ягодами будет отличным решением. При выборе торта постарайтесь учесть всю специфику такого декора.
Комментарии (0)
Свадебные торты с фруктами и ягодами: фото и обращение в нашу кондитерскую
Вы хотите приобрести красивое изделие с особым вкусом? Тогда стоит обратиться в крупную и надежную фирму. Только профессионалы смогут справиться с поставленными задачами на высшем уровне.
Emmy cake – отличный выбор для клиентов. Наша фирма готова создать фруктовый свадебный торт, фото которого представлено на сайте. Специалисты обладают значительным опытом и способны справиться со всеми поставленными задачами.
Почему стоит обратиться к нам?
- У нас множество изделий для последующего заказа.
- Применяются только проверенные рецептуры.
- Можно сэкономить средства, цены привлекательные.
- В штате работают настоящие профессионалы. Они способны справиться с заказами любой сложности, вне зависимости от пожеланий.
- Используются качественные продукты при изготовлении.
- Уделяется внимание всем нюансам, прорабатываются детали.
- Клиент может совершить индивидуальный заказ.
- Наши сотрудники создадут лучшее решение.
- Можно подобрать фруктовую начинку и украсить торт плодами.
Грушевые фантазии
Еще одна идея оформления свадебного торта: маленькие зеленые груши из марципановой массы, будто небрежно рассыпаны вокруг каждого яруса, а на верхушке праздничного красавца гордо воцаряются настоящие зеленые груши. Великолепны и свежие плоды груши, украшающие либо верхушку торта, либо каждый его ярус.
Свадебные торты, украшенные грушами
Чтобы приготовить розы из апельсинов для украшения торта, потребуется:
- 1 апельсин
- яичный лоток
- плотное желе
Хорошенько промываем апельсин и нарезаем его тонкими кружочками вместе с кожурой. Каждый ломтик целиком смачиваем в крепком желе, затем сворачиваем рулончиком. Старайтесь ориентироваться на ровные края хотя бы с одной стороны, чтобы потом удобно уложить поверх коржа.
Закрученную дольку кладём в ячейку для яиц – временную форму. Следующую завитушку добавляем туда же, вставляя в свободное место, пока у вас не выйдет полноценный бутон. После чего приступаем к следующим розам.
Когда небольшая партия будет готова, ставьте лоток в морозильник застывать. А охладив украшения, уже можно приступать к последним штрихам оформления десерта.
Советы по выбору
Для того чтобы угощение свадебного стола было идеальным, нужно правильно выбрать начинку, а также учесть некоторые нюансы. К ним относятся: вес изделия, количество ярусов и специфические свойства ягод.
Ягоды выкладываются на свадебные торты в большом количестве, покрывая его верхушку и свободные части коржей. Нужно учитывать, что их вес значительно утяжеляет общую массу десерта, что немаловажно при наличии нескольких ярусов торта.
Если торжество проводится в узком кругу и свадебный торт будет небольшим и одноярусным, можно выбрать для начинки суфле или, например, густой творожный крем. В случае, когда гостей много, и десерт будет двух — или трехъярусным, лучше выбрать бисквитные коржи, которые не будут оседать под тяжестью декора.
Число ярусов торта рассчитывают в зависимости от количества гостей. На одного человека, в среднем, берется 100-150г десерта. При весе торта до 4-х кг делается один ярус. Двухъярусный торт может весить около пяти кг. Вес трехъярусного десерта может составлять от 5-ти до 8-ми килограмм.
Материал и дизайн подставки зависит от стиля свадьбы. Для торжественных и роскошных празднеств выбирают красивые стеклянные и керамические подставки. На свадьбах в стиле ретро и винтаж хорошо смотрятся фарфоровые и металлические, для деревенских часто используют подставки из деревянных спилов.
Если планируется, что ягод будет достаточно много, можно распределить вес, поставив каждый корж на отдельную тарелку. Для этого используются многоярусные подставки для капкейков со стержнем внутри. Каждый корж выпекается с круглым отверстием в центре и оформляется отдельно.
При оформлении свадебного десерта нужно учесть, что свежие ягоды выделяют сок, который может испортить внешний вид изделия. Чтобы избежать этого, можно использовать засахаренные продукты, заливать их в желе или применить декор из мастики.
Фрукты в желе
С помощью желе с фруктами создаются высокие многослойные торты. Для основы подойдёт обычный бисквит. Между коржом и желированными фруктами можно поместить слой плотного крема, суфле или фруктового повидла.
Понадобится:
- раздвижная форма;
- желатин — 1 пачка;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 0,5 ст. воды.
Как приготовить:
- Желатин залить тёплой водой и оставить для набухания.
- Через 15 минут поставить смесь на водяную баню и дождаться полного растворения желатина.
- После закипания смесь сразу снять с огня и добавить сахар и лимонный сок.
- Торт поместить в раздвижную форму с высокими бортиками. Фрукты заранее нарезать и красиво разложить.
- Желе в тёплом виде перелить на фрукты тонкой струйкой от центра к краю композиции, либо плоды аккуратно смазать, используя кисть кистью.
- Торт поставить в холодильник до полного застывания желатина.
- Чтобы получилось цветное желе, красители нужно добавить во время проваривания желатина, но в небольшом количестве: в слишком тёмном желе фрукты потеряются. Вместо воды допускается брать цветные ягодные морсы, это придёт готовому желе нежный оттенок. Вариант добавки к желатину — сливки или йогурт. Их следует внести маленькими порциями после остывания желатина и тщательно размешать.
Желе можно купить в кондитерском магазине. Оно специально предназначено для заливки фруктов. Действовать нужно быстро, такая как масса застывает мгновенно.
